Abordaremos las etapas involucradas en la implantación de este sistema, que es de obligada aplicación para cualquier negocio que procese, elabore, manipule, alimentos.

El no disponer de un APPCC implantado, implica el perder el Registro Sanitario. Esto afecta de manera directa ya que no se podrá comercializar ningún producto.

Tanto responsables como operarios de la industria alimentaria deben estar familiarizados con el sistema APPCC. Garat Consultores ofrece las herramientas adecuadas para que los profesionales y recién titulados, dispongan de una información veraz y adaptada a sus necesidades.

Aprenderemos a diseñar y entender un diagrama de flujo, cómo verificarlo sobre el terreno.

Estudiaremos la interpretación de que peligros son críticos durante el proceso. Qué medidas deben tomarse, qué limites son admisibles, registro de acciones preventivas y correctoras.

Legislación aplicable.

Nos adaptamos a nuestros clientes, a sus necesidades. Diseño de programas de formación cuya duración será determinada tras el estudio de cada caso.