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Jose Manuel

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IFS Comunidad Valenciana

Por |2024-10-07T12:41:41+02:00octubre 7th, 2024|Agricultura, Certificaciones IFS, BRC, ISO|

La Comunidad Valenciana se ha consolidado como una de las regiones más dinámicas de España, no solo por su clima y atractivo turístico, sino también por su fuerza industrial y la importancia estratégica de su puerto. Con un tejido empresarial en constante crecimiento, la Comunidad Valenciana se posiciona como uno de los puntos clave para el desarrollo económico del país. IFS Comunidad Valenciana.

Capacidad industrial de la Comunidad Valenciana

La industria es uno de los sectores más potentes en la Comunidad Valenciana, abarcando desde la alimentación y bebidas hasta la fabricación de bienes de consumo. Según datos del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), más del 20% del PIB regional proviene del sector industrial, con una fuerte presencia de empresas que se […]

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Puertos clave en Europa. Comercio internacional de alimentos

Por |2024-08-28T19:33:21+02:00agosto 28th, 2024|Agricultura, Exportaciones y Nuevos Mercados|

Puertos clave en Europa. Comercio internacional de alimentos

Introducción

Europa es un centro vital para el comercio global. Sus puertos son cruciales para el movimiento de mercancías a nivel mundial. Cada día, miles de contenedores cargados con alimentos y otros productos cruzan fronteras desde estos puertos. En este entorno, Garat Consultores ayuda a las empresas a navegar en el comercio internacional con éxito. Puertos clave en Europa. Comercio internacional de alimentos.

Principales puertos europeos

  • Puerto de Rotterdam (Países Bajos)

El puerto de Rotterdam es el más grande de Europa. Conecta Europa con América, Asia y África. Maneja una gran cantidad de contenedores cada día. Es vital para el comercio de alimentos, con instalaciones especializadas para productos perecederos.

  • Puerto de Hamburgo (Alemania)

Hamburgo es el segundo […]

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Aguas Destinadas a ser Ingredientes de Alimentos Elaborados

Por |2024-08-14T18:13:02+02:00agosto 14th, 2024|Agricultura, Industria Alimentaria|

La Importancia del Control del Agua en la Producción de Alimentos. 

El agua es fundamental en la industria alimentaria. No solo se usa como ingrediente, sino también en el proceso de producción y limpieza. Por eso, es crucial controlar su calidad para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto final. En este artículo, exploraremos la importancia del control del agua, distinguiendo entre aguas de la red pública, de pozos y las almacenadas en depósitos intermedios. Aguas Destinadas a ser Ingredientes de Alimentos Elaborados.

1. ¿Por Qué Es Importante el Control del Agua?

El agua puede ser una fuente de contaminación si no se controla adecuadamente. Puede […]

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Importancia de los Materiales en Contacto con los Alimentos

Por |2024-08-01T19:27:25+02:00agosto 1st, 2024|Agricultura|

Importancia de los Materiales en Contacto con los Alimentos

Introducción

En la industria alimentaria, los materiales que entran en contacto con los alimentos (MCA) son fundamentales para asegurar la seguridad y la calidad de los productos que consumimos. Desde el envase hasta los utensilios de cocina, cada elemento que toca los alimentos debe cumplir con estrictas normativas para prevenir la contaminación y garantizar la salud pública. Además, las industrias fabricantes de estos materiales deben ser competentes, y sus trabajadores deben estar adecuadamente formados en seguridad alimentaria. En este artículo, exploraremos la importancia de estos materiales, las competencias requeridas por las industrias fabricantes, y los pasos para importar estos materiales a la Unión Europea (UE) desde países externos.

La Importancia de los Materiales en […]

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IFS Food Extremadura

Por |2024-07-13T13:13:11+02:00julio 13th, 2024|Certificaciones IFS, BRC, ISO|

La comunidad autónoma de Extremadura, ubicada en el suroeste de España, se destaca por su riqueza en recursos naturales y su tradición agrícola y ganadera. Estos factores la convierten en una región con una notable actividad en el sector alimentario, abarcando diversas industrias que van desde la producción de productos cárnicos y lácteos hasta el cultivo de frutas, verduras y productos vitivinícolas. En este artículo, exploraremos los principales sectores de la alimentación en Extremadura, la necesidad de implantar normas de seguridad alimentaria, como la norma IFS Food, y el papel crucial que desempeña Garat Consultores en este ámbito. IFS Food Extremadura

Principales Sectores de la Alimentación en Extremadura

1. Industria Cárnica

La industria cárnica es uno de los pilares de la economía extremeña. […]

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Norma IFS en la Industria Andaluza

Por |2024-06-25T14:23:41+02:00junio 25th, 2024|Certificaciones IFS, BRC, ISO|

Evolución y Componentes Principales de la Norma IFS v8. Norma IFS en la Industria Andaluza

La Norma Internacional de Seguridad Alimentaria (IFS, por sus siglas en inglés) es una herramienta fundamental para garantizar la calidad y la seguridad en la producción y distribución de alimentos. Desde su creación, la norma IFS ha pasado por varias actualizaciones para adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria alimentaria global. La versión 8 (IFS v8) es la más reciente y refleja los avances en las mejores prácticas y las nuevas demandas regulatorias.

Evolución de la Norma IFS

La norma IFS fue introducida inicialmente en 2003 como una colaboración entre minoristas franceses y alemanes. Su objetivo principal era crear un estándar común para auditar a los proveedores […]

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Exportar alimentos a Emiratos Árabes Unidos

Por |2024-06-10T20:50:16+02:00junio 10th, 2024|Exportaciones y Nuevos Mercados|

Exportar alimentos a Emiratos Árabes Unidos

Exportar alimentos a Emiratos Árabes Unidos: Oportunidades, Desafíos y Principales Productos

  • Emiratos Árabes Unidos (EAU) se ha convertido en un mercado atractivo para las exportaciones, especialmente para la industria alimentaria. Exportar alimentos a Emiratos Árabes Unidos.
  • La nación, con su rápido crecimiento económico y su papel como centro logístico y comercial en el Golfo Pérsico, ofrece vastas oportunidades para los exportadores de alimentos de España y la Unión Europea (UE).
  • Sin embargo, también presenta desafíos específicos, como las estrictas regulaciones de importación y los requisitos de certificación Halal.

Oportunidades del Mercado de EAU

  • EAU es un mercado que depende en gran medida de las importaciones de alimentos debido a sus limitaciones agrícolas internas.
  • Su clima […]
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Peritaje en seguridad alimentaria

Por |2024-05-30T18:20:56+02:00mayo 30th, 2024|Auditorías y Seguimientos|

Peritaje en seguridad alimentaria. ¿Qué es?

Un peritaje de seguridad alimentaria es una evaluación técnica y científica llevada a cabo por expertos. Con objeto de investigar y determinar las causas de incidentes que puedan afectar la inocuidad de los alimentos. Estos incidentes pueden incluir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, contaminaciones, fallos en los procesos de producción o distribución, entre otros.

Importancia del Peritaje. El peritaje es crucial para:

  • Proteger la salud pública: Identificar los riesgos que puedan causar enfermedades en los consumidores.
  • Cumplir con la normativa: Garantizar que las operaciones de la industria alimentaria cumplan con las leyes y regulaciones vigentes.
  • Proteger la reputación de la empresa: Minimizar el impacto negativo en la imagen de la empresa y mantener la […]
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Importación de menaje

Por |2024-05-24T18:14:01+02:00mayo 24th, 2024|Exportaciones y Nuevos Mercados|

Importación de menaje. Dificultades para Importar Menaje del Hogar desde Países Fuera de la Unión Europea.

  • La importación de menaje del hogar, incluyendo productos que estarán en contacto con alimentos, desde países fuera de la Unión Europea (UE) implica una serie de desafíos regulatorios. Los importadores deben cumplir con estrictas normativas europeas que garantizan la seguridad y la salud de los consumidores. Estos reglamentos cubren una amplia gama de materiales como plásticos, metales, siliconas, vidrio y más. A continuación, exploramos la legislación relevante, los certificados de conformidad necesarios y los anexos que deben presentarse ante las autoridades europeas.

  • Legislación sobre Materiales en Contacto con Alimentos

    • La UE ha establecido un marco regulatorio exhaustivo para materiales en contacto con alimentos (Food […]
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Industria heladera

Por |2024-04-23T22:05:25+02:00abril 23rd, 2024|Industria Alimentaria|

Industria heladera. La industria de fabricación de helados a base de leche ha experimentado una notable evolución en materia de seguridad alimentaria desde los años 90 hasta la actualidad. Durante esta transformación, se han implementado y fortalecido una serie de controles y protocolos destinados a garantizar la calidad y seguridad de los productos. Desde la recepción de materias primas hasta la expedición del producto terminado.

Antecedentes

  • En los años 90, los estándares de seguridad alimentaria en la fabricación de helados estaban principalmente enfocados en la higiene y el cumplimiento de las normativas básicas de manipulación de alimentos. De hecho, se priorizaba la limpieza de los equipos y las instalaciones, así como el cumplimiento de los requisitos de almacenamiento y manipulación […]
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