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IFS Food Versión 7

Por |2020-10-07T12:15:54+02:00octubre 7th, 2020|Certificaciones IFS, BRC, ISO|

Acaban de publicar la nueva versión de IFS Food, la V7.

IFS Food v7. Después de unos meses de espera, por fin está aquí.  En principio, la obligatoriedad de implantación será, a partir de Julio de 2021. En caso de que alguna empresa prefiera una certificación voluntaria, este proceso se podrá llevar a cabo a partir de marzo de 2021

 

 

Hagamos un poco de memoria

IFS Food es una norma reconocida por GFSI (Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria). Herramienta para auditar a los fabricantes de alimentos.

EL núcleo central de esta norma se encuentra en la seguridad alimentaria y la calidad de procesos y productos. Las empresas procesadoras de alimentos y empresas que envasan productos alimenticios a granel son las destinatarias de esta certificación.

 

Siempre […]

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IFS PACsecure

Por |2020-09-16T13:31:40+02:00septiembre 16th, 2020|Certificaciones IFS, BRC, ISO|

IFS PACsecure

 

La finalidad de este estándar IFS PACsecure, cuando fue creado, es evaluar la calidad y seguridad de los materiales de envasado. Además de cumplir con los requisitos del cliente, y ser una herramienta para las empresas con la que se ayuda a cumplir con los nuevos requisitos de calidad, transparencia y eficiencia, y para mejorar la integridad del producto en toda la cadena de suministro.

 

A quién se le aplica

Esta norma es aplicable a compañías que se dedican a fabricar todo tipo de materiales de embalaje, primarios y secundarios.

Es aplicable a materiales en contacto con alimentos (por ejemplo, latas que contienen bebidas, conservas vegetales, plástico para vegetales, estuches de papel para harina, botellas de vidrio para vino, para […]

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Gestión del fraude de producto

Por |2020-09-14T18:22:52+02:00septiembre 14th, 2020|Seguridad Alimentaria|

Gestión del fraude de producto

 

El consumidor puede encontrarse diferentes métodos de fraude en los alimentos que adquiere.  Cada vez son menos las empresas que cometen fraudes en sus productos. Gestión del fraude de producto.

La industria alimentaria, también se enfrenta a diversos tipos de fraude. Podemos encontrar proveedores que no son del todo “limpios” con las materias primas que venden.

 

La versión 6.1 de la norma IFS Food, incluye un punto muy importante dentro de los requisitos que comportan el estándar al respecto de la vulnerabilidad de la industria alimentaria respecto al fraude en las materias recibidas.

Gestión del fraude

Para una correcta gestión del fraude por parte de proveedores, es necesario evaluar la probabilidad y la gravedad de ese posible fraude, […]

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Compra online de alimentos post confinamiento

Por |2020-08-06T12:51:37+02:00agosto 5th, 2020|Sector Horeca|

Compra online de alimentos post confinamiento. Actualmente, con la situación de la llamada NUEVA NORMALIDAD, muchos podían pensar que la venta online de alimentos, la cual subió como la espuma durante el confinamiento, volvería a sus valores normales.

Nada más lejos de la realidad. Ya que el consumidor ha entendido que este método de adquisición de artículos, que lleva varios años con nosotros, pero que, desde mi punto de vista, no terminaba de implantarse en los hogares españoles, ha llegado para quedarse. A pesar de las circunstancias que han promovido este cambio de tendencia.

Los métodos y costumbres de compra han acogido de manera forzosa la compra Online (en aquellos hogares que no solían echar mano de este tipo […]

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Aumento de la vida útil de los alimentos

Por |2020-07-09T18:40:36+02:00julio 9th, 2020|Agricultura|

 Aumento de la vida útil de los alimentos

Desde Garat Consultores, nos hacemos eco de una iniciativa a nivel europeo. Esta abarca la problemática de la sostenibilidad. Aumento de la vida útil de los alimentos.

Momento clave para la sostenibilidad

Estamos en un momento de la historia en el que el uso de envases de plástico de un solo uso, es una costumbre extendida en todo el mundo.

  • Se necesitan soluciones globales para atajar este problema de contaminación que está dañando los ecosistemas de forma alarmante.
Tres años de desarrollo

El proyecto se inició en 2017. Tras la percepción de una creciente conciencia de la necesidad de desarrollar materiales de embalaje innovadores.

Estos envases deben mantener o extender la vida útil de […]

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Medidas tomadas por IFS en la gestión del COVID-19

Por |2020-07-07T19:07:54+02:00junio 25th, 2020|Certificaciones IFS, BRC, ISO|

Medidas tomadas por IFS en la gestión del COVID-19

 

Medidas tomadas por IFS en la gestión del COVID-19. Esta pandemia ha dejado muchas reflexiones durante los últimos meses. Por ello, las certificadoras de todo el mundo han tenido que actualizar sus protocolos de actuación.

Estas Medidas, son una prueba más de estas decisiones. El virus no está vencido, de hecho, los rebrotes están poniendo en jaque todo lo ganado.

Este mes de Junio, IFS ha publicado un documento sobre preguntas y respuestas. Estas preguntas son las que más frecuentemente se hacen las empresas alimentarias.

Una de las preocupaciones de la industria es la de no poder renovar o certificarse. Es un tema delicado, pero que no se debe obviar.

 

Aquí os mostramos […]

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Cursos en seguridad alimentaria

Por |2020-07-07T19:07:56+02:00junio 25th, 2020|Formación empresas, profesionales y particulares|

Cursos en seguridad alimentaria ya disponibles

Ya están disponibles los primeros cursos en seguridad alimentaria de Garat Consultores. Puedes matricularte en cualquiera de los cursos. Disfruta de la profesionalidad y el buen hacer desde 50€.

Estos cursos en seguridad alimentaria están pensados para las personas que están buscando trabajo y quieren aumentar su empleabilidad. Ya que la nueva normalidad va a requerir que se refuerce la higiene, calidad y seguridad alimentaria en bares y restaurantes.

Además de las empresas de la industria alimentaria. También para las empresas que quieran actualizar la formación de sus trabajadores para hacer frente a los retos futuros de la industria alimentaria.

Pues es fundamental, ahora más que nunca, garantizar la inocuidad de los alimentos. Para hacer frente a las consecuencias que la Covid-19 ha causado en el tejido empresarial de un sector tan importante como el de las bebidas y los alimentos.

Cursos Garat en seguridad alimentaria

  1. Curso etiquetado de alimentos según el Reglamento UE 1169/2011. Conoce todo lo necesario para diseñar el etiquetado de alimentos acorde a la legislación europea. Y recuerda que no es solo cuestión de etiquetas. Las panaderías y otros establecimientos de comida que sirven producto no envasados tienen que tener una lista de sus productos con todos los ingredientes e información nutricional para el consumidor.
  2. Curso IFS. Para que puedas conocer los requisitos exigidos para implementar la norma IFS de calidad alimentaria. Completa tu formación como parte de un equipo APPCC. Y serás capaz de conseguir la certificación IFS para las empresas con las que trabajes.
  3. Curso APPCC. Con el que serás capaz de identificar los Puntos de Control Crítico para prevenir los riesgos alimentarios durante los procesos de elaboración, almacenaje y transporte. Aplicar el sistema APPCC es obligatorio para todos los negocios de la industria alimentaria. Si sabes diseñar y aplicar las técnicas APPCC podrás acceder a más empleos.
  4. Curso de Planes de Higiene. Para llevar un control de las actuaciones y apoyar al sistema APPCC. Por lo que si realizas el curso podrás elaborar los Planes de Higiene, Planes de Prerrequisitos y Planes Simplificados de Prerrequisitos. Y cubrirás una necesidad de las empresas alimentarias.

Formación Garat Consultores

¿No encuentras los cursos en seguridad alimentaria que buscas? ¿Formas parte de una empresa y quieres actualizar la formación de tus trabajadores? Puedes contactar con Garat Consultores a través del formulario de contacto o mediante WhatsApp.

Te ofreceremos una solución que cubra tus necesidades de formación en el menor tiempo posible.

 

 

 

 

 

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