Certificaciones IFS, BRC, ISO

La comunidad autónoma de Extremadura, ubicada en el suroeste de España, se destaca por su riqueza en recursos naturales y su tradición agrícola y ganadera. Estos factores la convierten en una región con una notable actividad en el sector alimentario, abarcando diversas industrias que van desde la producción de productos cárnicos y lácteos hasta el cultivo de frutas, verduras y productos vitivinícolas. En este artículo, exploraremos los principales sectores de la alimentación en Extremadura, la necesidad de implantar normas de seguridad alimentaria, como la norma IFS Food, y el papel crucial que desempeña Garat Consultores en este ámbito. IFS Food Extremadura

Principales Sectores de la Alimentación en Extremadura

1. Industria Cárnica

La industria cárnica es uno de los pilares de la economía extremeña. […]

Evolución y Componentes Principales de la Norma IFS v8. Norma IFS en la Industria Andaluza

La Norma Internacional de Seguridad Alimentaria (IFS, por sus siglas en inglés) es una herramienta fundamental para garantizar la calidad y la seguridad en la producción y distribución de alimentos. Desde su creación, la norma IFS ha pasado por varias actualizaciones para adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria alimentaria global. La versión 8 (IFS v8) es la más reciente y refleja los avances en las mejores prácticas y las nuevas demandas regulatorias.

Evolución de la Norma IFS

La norma IFS fue introducida inicialmente en 2003 como una colaboración entre minoristas franceses y alemanes. Su objetivo principal era crear un estándar común para auditar a los proveedores […]

El pasado abril de 2023, IFS presentó la nueva versión Food. En concreto la versión 8. Certificación IFS Food v8.

La obligatoriedad de certificarse de esta nueva versión se inicia en enero de 2024, aunque se pudo iniciar con el proceso desde octubre de este año.

Garat Consultores, somos especialistas en implantaciones de normas de seguridad alimentaria.  Con experiencia en este tipo de trabajo desde que entramos en contacto con los departamentos de calidad de diferentes industrias alimentarias.

Esta nueva versión de norma contiene menos requisitos que la versión anterior pero no nos equivoquemos ya que el contenido ha aumentado en ciertos aspectos. Uno de los detalles destacables en la nueva norma IFS versión 8 es el sistema de puntuación.

También se realizan […]

IFS ESG Check. Aquí tenemos la nueva aportación de IFS.

La sostenibilidad en las empresas se ha convertido en una prioridad. Desde Garat Consultores queremos dar unas pinceladas acerca de este nuevo programa. El cual se encuentra enfocado en la pequeña y mediana empresa.

Estas empresas pueden no saber cómo gestionar este concepto, aunque no es nuevo, y por ello, se ha desarrollado un programa de fácil comprensión. Cuando hablamos de sostenibilidad, es posible que nos situemos directamente en una cuestión puramente medioambiental. Nada más lejos de la realidad.

Aspectos que deben ser tenidos en cuenta para abarcar un buen programa de sostenibilidad:

• Cuestión ambiental
• Cuestión social
• Buen gobierno

IFS ESG Check, dispone de un programa básico en el que se explica la […]

A partir de julio de 2021, la industria alimentaria deberá adquirir un código denominado, GLN (Global Location Number). Este código será obligatorio para poder certificarse de la norma en su nueva versión 7. El código GLN e IFSv7.  Desde marzo será voluntaria.

La norma IFS en su nueva versión, exige el registro de este código. Novedad para este año.

¿Qué es el código GLN?

• El código GLN se utiliza para identificar la localizaciones certificadas por IFS, al respecto de los certificados y las comunicaciones electrónicas en la cadena de suministro.
• Estos códigos son necesarios para emitir el informe de evaluación IFS, el certificado IFS y se encuentran registrados en la base de datos IFS, para cada sitio certificado.
• Si la empresa auditada […]
  

BRC GS Certificación. Primeros pasos para la consecución la certificación de la norma BRC versión 8.

AUTO-AUDITORÍA O ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

La industria alimentaria sigue en su objetivo de disponer de las certificaciones más prestigiosas, en la carrera para diferenciarse de la competencia. Una vez que la empresa decide ponerse manos a la obra para la obtención de la certificación de la Norma, esta debe comprender sus requisitos.

Es necesario evaluar el sitio con respecto a su estado actual, y se deben identificar las áreas que deben ser mejoradas. Esto puede, por ejemplo, estar relacionado con la estructura de los edificios, los requisitos de equipo, el diseño de los procesos o la documentación y aplicación de los procedimientos. La empresa debe establecer […]

Acaban de publicar la nueva versión de IFS Food, la V7.

IFS Food v7. Después de unos meses de espera, por fin está aquí.  En principio, la obligatoriedad de implantación será, a partir de Julio de 2021. En caso de que alguna empresa prefiera una certificación voluntaria, este proceso se podrá llevar a cabo a partir de marzo de 2021

Hagamos un poco de memoria

IFS Food es una norma reconocida por GFSI (Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria). Herramienta para auditar a los fabricantes de alimentos.

EL núcleo central de esta norma se encuentra en la seguridad alimentaria y la calidad de procesos y productos. Las empresas procesadoras de alimentos y empresas que envasan productos alimenticios a granel son las destinatarias de esta certificación.

Siempre […]

IFS PACsecure

La finalidad de este estándar IFS PACsecure, cuando fue creado, es evaluar la calidad y seguridad de los materiales de envasado. Además de cumplir con los requisitos del cliente, y ser una herramienta para las empresas con la que se ayuda a cumplir con los nuevos requisitos de calidad, transparencia y eficiencia, y para mejorar la integridad del producto en toda la cadena de suministro.

A quién se le aplica

Esta norma es aplicable a compañías que se dedican a fabricar todo tipo de materiales de embalaje, primarios y secundarios.

Es aplicable a materiales en contacto con alimentos (por ejemplo, latas que contienen bebidas, conservas vegetales, plástico para vegetales, estuches de papel para harina, botellas de vidrio para vino, para […]