Sector Cárnico
El sector cárnico es la cuarta industria más importante de España y una de las más conocidas a nivel internacional. Es decir, es un sector estratégico para la calidad y seguridad alimentaria.
Desde el jamón ibérico, que tanto placer lleva a las mesas. Hasta los cachopos asturianos o los chuletones de Ávila, que son deliciosos.
Todos los productos de origen animal deben superar una serie de controles para garantizar la inocuidad de los alimentos. Y en una industria con tanta competencia, una alerta alimentaria que provoca la retirada de un producto del mercado puede ser fatal para la reputación de la empresa.
Garat Consultores con el sector cárnico
Garat Consultores ofrece sus servicios de consultoría seguridad alimentaria y formación seguridad alimentaria para todas las empresas de la industria cárnica.
Explotaciones ganaderas, avicultura, cunicultura, mataderos, salas de despiece, industrias elaboradoras, carnicerías, charcuterías, salchicherías, pollerías, cinegética.
Debido a que más del 60% de la carne de cerdo y el 98% de la carne de vacuno está destinada al consumo directo, las medidas de autocontrol para garantizar la seguridad alimentaria son estrictas. Si necesita un consultor en seguridad alimentaria, confíe en Garat Consultores.
En el caso de los embutidos y otros productos elaborados, las industrias elaboradoras también deben pasar por controles. Que se han hecho más estrictos desde octubre de 2019.
Formación para la Industria Cárnica
Para que todas las medidas de autocontrol y manipulación de alimentos tenga éxito es muy importante que los empleados estén formados. Garat Consultores ofrece servicios de formación seguridad alimentaria a su medida. Tanto a distancia como formación en las instalaciones de la empresa.
