¿Necesita formación sobre control y gestión de alérgenos? Los cursos control y gestión de alérgenos están destinados a responsables de calidad y seguridad alimentaria, directivos y personal manipulador de alimentos. Ya sea en la industria alimentaria, las cooperativas hortofrutícolas, carnicerías, negocios de hostelería o restauración.

Dentro de la legislación del etiquetado alimentario, existe una parte muy importante que es el etiquetado de alérgenos.

Veremos en profundidad el correcto etiquetado de alérgenos en los alimentos

Además de profundizar en el diseño y gestión de un plan de control de alérgenos en su empresa.