Un APPCC no es posible si su plan general de higiene (plan de prerrequisitos)

Ambos van de la mano para disponer de un buen plan de AUTOCONTROL en su negocio.

La industria alimentaria, hostelería y restauración, deben tener un plan de HIGIENE desarrollado correctamente. Los empleados deben tener conocimiento de estos planes, ya que deben estar implantados como obliga la legislación vigente.

Trataremos uno por uno dichos planes. De manera clara, personalizada y específica.

Plan de formación

Plan de mantenimiento

Plan de limpieza e higiene

Plan de control de plagas (DDD)

Plan de aguas

Plan de buenas prácticas de fabricación y manipulación

Plan de trazabilidad

Plan de residuos

Plan de proveedores